Ang Turmeric (Curcuma) ay isang halamang pang-halaman na pangmatagalan na kabilang sa pamilyang luya. Naglalaman ang mga ugat ng mahahalagang langis at pangkulay na mga kulay. Para sa kadahilanang ito, ang turmeric ay lumago bilang isang pampalasa at para sa mga nakapagpapagaling na layunin. Ang pinaka-karaniwang nilinang mga form ay: mahabang turmerik, homemade turmeric, nilinang turmeric, turmeric, at dilaw na luya.
Ang mga ugat ng halaman ay pinatuyo at ginawang pulbos para sa isang mabangong pampalasa na maaaring idagdag sa iba't ibang mga pinggan. Sa ligaw, ang berdeng kinatawan ng flora na ito ay lumalaki lamang sa India. Sa bansang ito, ang pampalasa ay na-export sa maraming dami. Ang mga hardinero ay nagsimulang paglinang at lumalagong turmeric pabalik noong unang bahagi ng dekada 90.
Paglalarawan ng halaman ng turmeric
Ang malawak na mga tangkay ng turmerik ay may kakayahang maabot ang isang metro sa taas. Ang hugis ng mga dahon ay hugis-itlog, ang mga dahon ng talim ay isinaayos nang halili sa dalawang hilera. Ang root system ay mahusay na binuo at mukhang kulay-kulay-dilaw na tubers, kung saan maraming mga ugat ang umaabot, na bumubuo ng mas maliit na mga tubers sa mga dulo. Ang mga mahahabang dahon at tangkay ng bulaklak na humigit-kumulang na 30 cm ang lumalaki mula sa lupa. Ang mga stipule ay mahigpit na sumunod sa ibabaw ng mga peduncle, malapit sa korona, ang kanilang kulay ay nagiging mas magaan kaysa sa base. Ang pagbuo ng bulaklak ay nangyayari sa mga axils ng stipules. Ang mga buds ay pantubo, ipininta sa isang maliwanag na dilaw na kulay, na nagpapalabas ng isang kaaya-aya na paulit-ulit na aroma. Ang lahat ng mga halaman na hindi halaman ay puno ng mga mahahalagang langis.
Pagtanim ng turmerik sa labas
Ang Turmeric ay angkop para sa lumalaking hindi lamang sa isang apartment, kundi pati na rin sa labas. Ito ay isang mahusay na pampalasa na ginamit sa pagluluto. Ang halaga ng isang bulaklak ay nakasalalay din sa pandekorasyon na epekto nito. Ang halaman ay lumalaki at bumubuo ng mas mahusay sa maligamgam na latitude ng klimatiko. Upang mag-ani, kailangan mong maghintay ng hindi bababa sa 9 na buwan pagkatapos itanim ang mga binhi.
Para sa mga rehiyon na may malamig at mahabang taglamig, ang turmeric ay lumalaki lamang sa bahay.
Mas gusto ng bulaklak ang mga maliliwanag na lugar na may mayabong na lupa. Ang mabula at mabuhanging lupa ay angkop din. Ang site ay paunang nahukay at na-level up. Ang lalim ng mga butas ay dapat na hindi bababa sa 15 cm upang ang maraming mga piraso ng rhizome na may malusog na mga buds ay maaaring magkasya. Ang mga segment ay inilalagay upang ang mga buds ay nakadirekta paitaas. Pagkatapos nito, natatakpan sila ng lupa, gaanong hinihimas sa paligid ng lupa at natubigan. Ang maagang tagsibol ay itinuturing na isang kanais-nais na oras para sa pagtatanim ng turmeric.
Pangangalaga sa Turmeric Garden
Ang pag-aalaga ng turmerik ay hindi dapat maging sobrang abala. Ito ay isang mapagmahal na halaman na nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa rehimen ng pagtutubig. Kung ang mga ugat ay walang kahalumigmigan, maaaring mamatay ang bulaklak. Ang dalas ng pagtutubig ay natutukoy ng mga kondisyon ng klimatiko at panahon ng rehiyon kung saan ito lumalaki. Ang komposisyon ng lupa ay nakakaapekto rin sa paglago at pag-unlad ng turmeric.Ang mga bushes ay natubigan lamang ng maligamgam at naayos na tubig.
Bilang isang nangungunang pagbibihis ng turmeric, pinapayuhan na gumamit ng mga komposisyon ng mga mineral na pataba na may mataas na nilalaman ng posporus, na inilaan para sa paglilinang ng mga pandekorasyon na halaman. Kapag naghahanda ng solusyon, kinakailangan na kumuha ng isang maliit na halaga ng sangkap kaysa sa ipinahiwatig sa pakete. Ang aplikasyon ng mga mineral na pataba ay isinasagawa nang maraming beses sa panahon.
Ang lahat ng mga kinakailangan sa nilalaman sa itaas ay ang pinakamahalaga. Bilang karagdagan, mahalagang paluwagin sa oras, alisin ang mga damo at nalalanta na mga bulaklak mula sa site.
Pagkolekta at pag-iimbak ng turmeric
Ang mga Rhizome ay inalis mula sa lupa sa taglagas bago ang pagdating ng hamog na nagyelo, kapag natapos ang pamumulaklak at nalalanta ang mga dahon. Ang bahagi ng lupa ng mga bushes ay ganap na naputol. Ang mga ugat at tubers ay inalog at inilagay sa kumukulong tubig. Mabilis na nagiging dilaw ang tubig dahil sa paglabas ng mga kulay na kulay. Ang mga kulay-dilaw na ugat ay pinatuyong mabuti nang maraming linggo.
Ang mga tinik ay dapat itago sa isang cool na tuyong lugar sa loob ng mga crates na gawa sa kahoy o mga lalagyan ng plastik na puno ng basang buhangin. Pagkatapos ang mga ugat ay pinulbos hanggang sa pulbos. Ang natapos na pampalasa ay ibinuhos sa isang basong garapon, na pinakamahusay na itatago sa ref o saradong kabinet. Ang turmerik ay sumisipsip ng mabuti ng anumang mga amoy, kaya inirerekumenda na mahigpit na isara ang garapon ng pampalasa.
Mga uri at pagkakaiba-iba ng turmeric na may larawan
Mabango turmerik (Curcuma aromatica)
Ang aromatikong turmerik ay tinatawag na Indian safron. Maaari itong matagpuan sa Timog Asya, karamihan sa India o sa silangan ng Himalayas. Ang mga tangkay ay umabot sa isang metro ang haba. Ang rhizome ay mabango, nakapagpapaalala ng hugis ng isang ellipse. Sa mga dulo ng manipis na mga ugat, nabuo ang mga oblong tuber. Dahon ng petiole. Ang mga bulaklak ay hugis ng funnel, nakatago sa loob ng mga inflorescence na hugis spike. Ang kanilang haba ay tungkol sa 15 cm, lapad - 8 cm. Mayroong mga ilaw na berde na bract na may isang pulang korona. Ang pampalasa na ito ay madalas na ginagamit ng mga confectioner upang maghanda ng iba't ibang mga Matamis.
Mahabang turmerik (Curcuma longa)
Ang turmeric na haba o dilaw na luya ay pinahahalagahan din para sa mga pangkulay na kulay, at ang mga bahagi ng lupa ay ginagamit na gamot. Ang mga mahabang durog na ugat na turmerik ay bumubuo sa batayan ng curry ng India.
Round turmeric (Curcuma leucorrhiza)
Ang bilog na turmerik ay natural na lumalaki ng eksklusibo sa India, may pinahabang at makitid na mga ugat. Ang mga dahon ng talim ay lumalabas mula sa mga petioles. Mga bilugan na usbong. Ang mga katutubong tao ng India ay naghahanda ng almirol mula sa mga ugat ng halaman. Upang gawin ito, maingat na hugasan ang mga ugat ay igiling sa isang homogenous na masa, na pagkatapos ay sinala. Ang nagresultang gruel ay pinatuyo at ginamit bilang almirol.
Turmeric zedoaria (Curcuma zedoaria)
Ang turmeric zedoaria ay laganap sa Indonesia, southern southern China, Thailand at, syempre, India. Ito ay isang matangkad, itayo na halaman. Sa base ng mahaba, pahaba na dahon, ang mga madilim na lilang ugat ay lumalabas. Ang kulay ng bract ay rosas. Sa panahon ng pamumulaklak, ang mga bushes ay nagpapalabas ng isang masaganang aroma. Ang mga inflorescence ay umaabot nang direkta mula sa rhizome, na nasa hugis ng isang peras. Ang mga ugat ay may masalimuot na amoy ng camphor, lasa nila ito ng mapait at masangsang. Ang ganitong uri ng turmerik ay idinagdag sa maraming mga likido at kendi na sweets.
Maliit na turmerik (Curcuma exigua)
Ang maliit na turmerik ay isang compact berdeng halaman na may isang branched root system at maraming maliliit na tubers. Ang mga dahon ng talim ay may isang kulay-lila na kulay at pulang guhitan, nabuo mula sa mga petioles. Ang kanilang haba ay maaaring umabot ng hanggang sa 20 cm. Ang mga usbong ay dilaw sa hitsura, tumingin sila sa anyo ng isang ellipse. May mga maputlang lila na corollas sa loob. Ang panahon ng pamumulaklak ay tumatagal ng ilang buwan. Ang turmeric ay namumulaklak noong unang bahagi ng Agosto. Ang halaman ay walang mahalagang mga katangian, maliban sa visual na apela.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng turmeric
Mga katangian ng pagpapagaling
Ang mga ugat ng turmerik ay naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng almirol at mahahalagang langis. Ang pinagmulan ng tukoy na dilaw na kulay ay ang polyphenol curcumin.Bilang karagdagan, ang mga bahagi ng halaman ay mayaman sa mga lipid, protina, karbohidrat, bitamina B, C, E, K, mga elemento ng bakas, mga polyunsaturated fatty acid at pandiyeta hibla. Ang nasabing natatanging komposisyon ng kemikal ng turmeric ay pinipigilan ang pag-unlad ng mga virus, microbes, nagpapaalab na reaksyon, nagpapalakas sa immune system at pinapataas ang kakayahan ng katawan na labanan ang mga epekto ng iba`t ibang mga impeksyon, pinapanumbalik ang mga tisyu, nai-tone ang katawan, nagpapainit at nagpapabilis sa panloob na sirkulasyon ng dugo. Ang pangmatagalan na ito ay itinuturing na isang natural na antiseptiko na maaaring magdisimpekta ng mga bukas na sugat at paso. Ang paggamit ng turmeric ay maaaring makapagpabagal ng mga proseso ng melanoma at sirain ang mga bagong naipon ng mga cancer cell. Ang mga sangkap na nilalaman ng halaman ay maaaring tumigil sa pag-unlad ng Alzheimer's disease. Pinaghiwalay nila ang mga clots ng amyloid plake na nabubuo sa loob ng utak.
Ang peligro ng pagbuo ng mga metastatic cell ng anumang cancer ay makabuluhang nabawasan. Kung gagamitin mo ang pampalasa kasama ang cauliflower, maaari mong makamit ang pagsugpo ng mga malignant na tumor ng prosteyt. Kapag nagrereseta ng isang kurso ng chemotherapy, inirerekumenda ng mga doktor ang pagdaragdag ng turmeric sa pagkain upang mabawasan ang mga negatibong epekto ng mga nakakalason na gamot. Ginagamit din ang pampalasa sa paggamot ng labis na timbang, diabetes at sakit sa buto. Sa gamot ng Tsino, itinuturing na ito ang pinakamalakas na psychotropic na matagumpay na nakakatulong sa paggamot ng pagkalungkot. Dahil sa komposisyon na mayaman sa mga microelement, ang paggamit ng pulbos ay nagpapabilis sa mga proseso ng pagbabagong-buhay, ay may positibong epekto sa paggaling ng mga sakit sa balat - eksema at soryasis. Sa batayan ng turmeric at aloe juice, isang espesyal na i-paste ang ginawa na maaaring pagalingin ang mga sugat mula sa malubhang pagkasunog.
Ang pampalasa na ito ay isang mahusay na tool sa pag-iwas sa trangkaso, ito ay inireseta para sa matinding ubo, pananakit ng ulo, talamak na anyo ng pagtatae, ulcerative colic. Maraming mga diskarte sa pagbaba ng timbang ang masidhing inirerekumenda na magdagdag ng turmerik nang madalas sa pagluluto. Upang mabilis na matanggal ang labis na pounds, pinapayuhan ang mga taong napakataba na uminom ng isang basong kefir sa gabi, kung saan ang kalahating kutsarita na pampalasa ay dapat na lasaw. Ang inumin na ito ay dapat na makuha sa loob ng isa o dalawang buwan para sa pinakamahusay na mga resulta.
Mga Kontra
Ang Turmeric ay may kakayahang magkaroon ng isang malakas na epekto sa katawan ng tao. Kung gumagamit ka ng pampalasa bilang isang gamot, kailangan mong kumunsulta sa isang doktor, dahil may ilang mga kontraindiksyon. Halimbawa, para sa mga taong nagdurusa sa urolithiasis, ang produktong ito ay hindi inirerekomenda para sa pagkain. Ang mga buntis na kababaihan at bata na wala pang limang taong gulang ay dapat ding pigilin ang pag-ubos ng turmeric. Sa ibang mga kaso, mahusay itong hinihigop at kinokontrol ang mga proseso ng metabolic.
