Hindi mahirap pangalagaan ang repolyo sa buong panahon ng taglamig. Mayroong hindi bababa sa sampung mabisa at napatunayan na pamamaraan. Ang bawat isa ay maaaring pumili ng isa sa kanila, na kung saan ay pinakaangkop para sa mga tiyak na kondisyon sa pamumuhay.
Sa lahat ng mga pamamaraan ng pag-iimbak, may mga sapilitan pangkalahatang panuntunan:
- Kinakailangan lamang na pumili ng repolyo ng daluyan at huli na mga barayti na may mataas na antas ng pagpapanatili ng kalidad.
- Ang temperatura ng hangin sa silid ay dapat na pare-pareho - mula sa 1 degree frost hanggang 1 degree ng init.
- Kinakailangan ang mataas na kahalumigmigan - mula 85 hanggang 98 porsyento.
Napakahalaga na sundin ang lahat ng mga patakarang ito. Halimbawa, ang mga maagang pagkakaiba-iba sa pangkalahatan ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Kapag ang temperatura ng hangin sa silid kung saan nakaimbak ang repolyo, higit sa apat na degree Celsius, ang mga gulay ay magsisimulang sumabog at lumaki. At sa mababang halumigmig ng hangin, ang mga ulo ng repolyo ay malalanta at mawawalan ng katas.
Kabilang sa malaking bilang ng mga hybrids at variety, mayroong pinakaangkop para sa pangmatagalang imbakan: Hermes, Blizzard, Megaton, Regalo, Harvest, Final (mid-late) o Snow White, Turquoise plus, Lenox, Extra, Kamenka, Marathon (huli)
Paano panatilihing sariwa ang repolyo hanggang sa tagsibol
Pamamaraan 1. Pag-iimbak ng repolyo ayon sa timbang
Kapag pinipili ang paraan ng pag-iimbak na ito, kinakailangan na panatilihin ang tuod kasama ng ugat at mga panlabas na dahon ng isang madilim na berdeng kulay kapag nag-aani. Sila ay matuyo sa panahon ng pangmatagalang imbakan at magsisilbing isang proteksiyon layer para sa repolyo mula sa hitsura ng mabulok. At sa pamamagitan ng tuod ay napaka-maginhawa upang i-hang ang repolyo sa pinakamataas na taas.
Ang mga positibong aspeto ng pamamaraang ito:
- Ang mga yunit ng gulay ay hindi nakikipag-ugnay sa bawat isa.
- Ibinibigay ang pag-access sa hangin mula sa iba't ibang panig.
- Sa anumang oras, maaari mong siyasatin ang bawat ulo ng repolyo upang hindi makaligtaan ang hitsura ng sakit o mabulok.
- Ang mga gulay ay kumukuha ng isang minimum na puwang sa basement o cellar.
Paraan 2. Pag-iimbak ng repolyo sa luad
Ang paghahanda ng mga gulay para sa pag-iimbak sa luad ay kukuha ng maraming trabaho at oras, ngunit sulit ito. Sa gayong isang proteksiyon na shell, pinananatili ng gulay ang katas at pagiging bago nito sa mahabang panahon, hindi ito nanganganib na mabulok o matuyo hanggang sa tagsibol.
Ang isang timpla ng luwad ay gawa sa tubig at luwad. Para sa bawat baso ng tubig, kakailanganin mo ng dalawang baso ng luwad. Pagkatapos ng masusing paghahalo, dapat kang makakuha ng isang makapal na chatterbox, na dapat pahid sa bawat ulo ng repolyo. Hindi isang solong dahon ng repolyo ang dapat makita sa pamamagitan ng patong na luwad. Ang luad ay dapat na matuyo nang maayos sa hangin, pagkatapos kung saan ang lahat ng mga ulo ng repolyo ay inililipat sa pag-iimbak sa isang cool na silid.
Paraan 3. Pag-iimbak ng repolyo sa mga kahon na gawa sa kahoy
Magbabayad ang pamamaraang ito kung susundin mo ang panuntunan ng mahusay na bentilasyon sa pagitan ng mga gulay. Ang bawat kahon ay may hawak na 10 ulo ng repolyo: 5 sa ilalim na layer at 5 sa itaas.Ang bawat ulo ng repolyo ay dapat na may isang maliit na tuod (tungkol sa 3 sentimetro). Ang unang layer ay inilatag na may mga tuod, at ang pangalawa - pababa. Sa disenyo na ito, ang mga ulo ng repolyo ay hindi makagambala sa bawat isa at huwag makagambala sa pagkamatagusin ng hangin.
Paraan 4. Pag-iimbak ng repolyo sa buhangin
Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa pamamaraang ito. Para sa unang pagpipilian, ang mga ulo ng repolyo ay dapat na may mga naka-trim na tangkay. Dapat silang mailagay sa isang kahon ng malalim na lalayo sa distansya na hindi bababa sa 5 sentimetro mula sa bawat isa at ganap na natakpan ng tuyong buhangin. Maaari mo ring ilatag ang pangalawa at pangatlong mga layer, depende sa lalim ng lalagyan.
Para sa pangalawang pagpipilian, kinakailangan ang repolyo na may mga tangkay (haba ng 8 sent sentimo). Sa ilalim ng kahon na gawa sa kahoy ay dapat mayroong isang dalawampu't sentimeter na layer ng buhangin kung saan dapat maiipit ang mga tuod na ito.
Paraan 5. Pag-iimbak ng repolyo sa isang thermobox
Ang pamamaraan na ito ay angkop para sa mga may-ari ng mga apartment ng lungsod na may mga balkonahe. Bilang isang lalagyan ng imbakan, maaari kang gumamit ng mga kahon ng bula, na nakabalot sa mga maiinit na kumot, o isang self-made thermobox.
Paraan 6. Pag-iimbak ng repolyo sa mga stack
Ang pamamaraang ito ay epektibo para sa pagpapanatili ng isang malaking ani, ngunit kung may sapat na puwang sa basement o cellar. Kakailanganin mo ang mga kahoy na slats, kung saan ang buong istraktura ay tipunin, katulad ng isang piramide. Mahalaga na may mga puwang sa bentilasyon (hindi bababa sa 10 sentimetro) sa pagitan ng mga slats.
Ang repolyo ay dapat na walang mga tangkay. Inilalagay ito sa isang pattern ng checkerboard upang ang mga ulo ng repolyo ay hindi magkadikit.
Paraan 7. Pag-iimbak ng repolyo sa papel
Kakailanganin mo ang pambalot na papel o regular na mga sheet ng pahayagan at magazine upang ibalot ang bawat ulo ng repolyo. Ang repolyo sa gayong mga damit sa papel ay maaaring nakatiklop sa anumang mga lalagyan na may malalaking bukana para sa mahusay na bentilasyon (halimbawa, mga basket, plastik na kahon o kahon).
Dapat mag-ingat paminsan-minsan upang mapanatili ang dry ng pambalot na papel. Ang wet packaging ay kailangang mapilitan nang mapilit upang ang gulay ay hindi magsimulang mabulok.
Paraan 8. Pag-iimbak ng repolyo sa mga istante o racks
Ang mga racks na ito ay matatagpuan sa halos bawat silong o bodega ng alak. Matatagpuan ang mga ito sa mga dingding at hindi nangangailangan ng karagdagang pag-convert para sa repolyo. Ikalat lamang ang mga ulo ng repolyo na may mga tangkay at sa distansya na hindi bababa sa 3-5 sentimetro mula sa bawat isa.
Paraan 9. Pag-iimbak ng repolyo sa tisa o kalamansi
Ang apog o chalk powder ay pinoprotektahan ang mga gulay mula sa sakit at fungus nang mahabang panahon. Kinakailangan na lubusan na alikabok ang bawat ulo ng repolyo, at pagkatapos lamang pumili ng isang karagdagang paraan ng pag-iimbak. Ang mga gulay na naproseso sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak na nakabitin, sa mga istante, sa mga piramide at sa mga kahon.
Paraan 10. Pag-iimbak ng repolyo sa ref
Ang isang refrigerator sa bahay, siyempre, ay hindi idinisenyo upang mag-imbak ng isang malaking halaga ng repolyo, lalo na't tumatagal ng maraming puwang, ngunit maraming mga piraso ang maaaring mailagay. Para sa pangmatagalang pangangalaga ng juiciness at freshness, maaari mong balutin ang bawat ulo ng repolyo na may kumapit na pelikula. Ang pangalawang pagpipilian ay ang pambalot ng repolyo sa papel at iimbak ito sa isang bukas na plastic bag. Mahalaga na mag-imbak ng mga gulay sa kompartimento ng gulay.
Ang isa sa mga iminungkahing pamamaraan ng pag-iimbak ay talagang babagay sa iyo at bibigyan ang iyong pamilya ng masarap at malusog na sariwang mga pinggan ng repolyo para sa buong taglamig.
