Kung kukuha ka ng lahat ng mga pananim na ugat na lumago sa mga cottage ng tag-init, kung gayon ito ang mga karot na pinakamahirap pangalagaan sa taglamig. Gayunpaman, ang mga tusong hardinero ay maaaring mag-alok ng higit sa isang paraan ng pag-iimbak ng malusog at masarap na gulay na ito: sa bahay, sa bodega ng alak, sa balkonahe at maging sa hardin mismo.
Paano mag-iimbak nang tama ang mga root root na gulay? Isinasaalang-alang ang pagiging kumplikado ng pamamaraan, mga kundisyon sa bahay at pagkakaroon ng mga materyales, maaari kang pumili ng opsyon na pinakamahusay para sa iyo mula sa mga tinalakay sa ibaba.
Paghahanda ng mga karot para sa pangmatagalang imbakan
Ang isa sa pinakamahalagang kondisyon para sa mataas na kalidad na pangangalaga ng mga ugat na pananim ay isang napapanahon at tama na ani.
Tinutukoy ng uri ng karot ang oras ng pagkahinog, na karaniwang ipinahiwatig sa pakete ng binhi. Samakatuwid, mas mahusay na i-save ang bag o kalkulahin ang tinatayang mga araw ng pag-aani nang maaga. Para saan ito? Ang mga gulay na hinukay nang mas maaga kaysa sa inaasahan ay magiging wala pa sa gulang, na may isang minimum na halaga ng mga asukal, na kung saan ay makabuluhang makapinsala sa lasa ng mga karot. Ang mga ugat na pananim, overexposed sa lupa, sa kabaligtaran, makaipon ng mga asukal at mga amino acid na labis, na magnetically nakakaakit ng mga peste - Mice, rats, carrot fly larvae.
Kung hindi mo matukoy ang oras ng pag-aani, bantayan ang kulay ng paghakot. Kapag ang mga ibabang dahon ay nagiging dilaw, maaari mong hukayin ang mga karot.
Upang mapanatili ang katas ng mga ugat na pananim sa loob ng mahabang panahon, hindi nila kailangang madidilig sa bisperas ng pag-aani.
Matapos mahukay ang mga gulay, agad na tinanggal ang mga tuktok. Kung hindi ito tapos, ang berdeng bahagi ay magkakaroon ng oras upang maglabas ng isang malaking bahagi ng kahalumigmigan at mga nutrisyon mula sa mga ugat na pananim.
Inirerekumenda na i-trim ang mga tuktok sa dalawang hakbang:
- Una, ang mga gulay ay gupitin nang bahagya sa itaas ng ulo.
- Pagkatapos nito, ang ulo ay pinutol ng isang layer ng 5-10 mm, na kinukuha ang punto ng paglago, habang mahalaga na gawing pantay at maayos ang hiwa.
Ang nasabing isang radikal na pruning ay pumipigil sa pagtubo ng taglamig ng mga karot at pag-aaksaya ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ay hindi pinapayagan ang mga prutas na matuyo at mag-ambag sa kanilang pinakamahusay na imbakan. Ang pinutol na mga pananim na ugat ay pinatuyo ng dalawa hanggang tatlong oras sa araw o maaliwalas sa ilalim ng isang canopy.
Inirerekumenda na panatilihin ang mga nakahandang gulay sa loob ng isang linggo o kaunti pa sa isang cool na silid (10-14 ° C). Sa mga panahong ito, ang mga karot ay dadaan sa tinatawag na "quarantine": higpitan nila ang mga hiwa at menor de edad na pinsala sa makina, isiwalat ang mga may sakit at mababang-kalidad na mga ugat.
Kapag nag-aalis ng mga karot sa imbakan, ang mga ito ay pinagsunod-sunod muna, itinatapon ang lahat ng hindi magagamit na gulay.
Pamamaraan 1. Paano maiimbak ang mga karot sa buhangin
Mga kinakailangang materyal: buhangin (ang pinakamahusay na pagpipilian ay mabuong), tubig, mga kahon.
Ang pamamaraang "mabuhangin" ay napakapopular sa mga may cool na hukay sa garahe, isang mahusay sa ilalim ng lupa o isang bodega ng alak.Binabawasan ng buhangin ang pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa mga ugat na pananim, pinipigilan ang pagbuo ng mabulok, pinapanatili ang pare-pareho ang mga kondisyon ng temperatura - tinitiyak nito ang mahusay na pagpapanatili ng kalidad ng mga karot.
Bago gamitin, ang buhangin ay dapat na mabasa - isang litro ng tubig ay kinuha sa isang balde ng buhangin. Pagkatapos ay ibubuhos ito sa mga kahon sa ilalim na may kapal na 3-5 cm, at ang mga karot ay inilalagay sa itaas, sinusubukan na mapanatili ang isang minimum na distansya sa pagitan nila. At pagkatapos ang buhangin at mga ugat na pananim ay kahalili inilalagay hanggang mapuno ang lalagyan.
Ang ilang mga residente sa tag-init ay ginusto na gumamit ng tuyong kaysa basa na buhangin, at ilagay ang mga karot wala sa mga kahon, ngunit sa mga timba.
Paraan 2. Pag-iimbak ng mga karot sa sup
Mga kinakailangang materyal: mga kahon at labi ng koniperus na pagproseso.
Ang Pine o spruce sawdust ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga karot sa mahabang panahon. Ang phytoncides na matatagpuan sa kahoy ay pumipigil sa pagkalat ng mga pathogenic fungi at bacteria at hadlangan ang pagtubo ng mga root crop.
Ang pamamaraan ng stacking ay katulad ng sanding: mga layer ng gulay na kahalili sa sup.
Pamamaraan 3. Paano maiimbak ang mga karot sa mga plastic bag
Mga kinakailangang materyal: mga plastic bag, na idinisenyo para sa bigat na 5 hanggang 30 kg.
Ang mga polyethylene bag na may mga karot sa kanila ay naiwang bukas at nakaimbak sa isang cool na lugar. Sa parehong oras, ang hangin sa naturang lalagyan ay nagpapanatili ng isang pinakamainam na antas ng halumigmig - 96-98%, na nagpapahintulot sa mga pananim na ugat na mapanatili ang kanilang pagiging bago.
Bilang karagdagan, ang mga karot mismo ay naglalabas ng carbon dioxide habang iniimbak. Kung ang bag ay bukas, ang konsentrasyon nito ay bale-wala, sapat lamang upang maiwasan ang sakit. Kung nakatali ang bag, ang dami ng carbon dioxide ay lalampas sa dami ng oxygen, at ang mga gulay ay masisira. Kailan man nais mong isara ang mga bag, tandaan na suntukin ang mga butas sa kanila para sa bentilasyon.
Nangyayari na ang paghalay ay umayos sa mga panloob na dingding ng bag - ipinapahiwatig nito ang isang nadagdagan na kahalumigmigan sa silid. Makakatulong ang fluff dayap. Kung iwisik sa paligid ng mga bag, ito ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.
Paraan 4. Pag-iimbak ng mga karot sa luad
Mga kinakailangang materyal: mga kahon ng karton o kahon, luwad, tubig, polyethylene, bawang.
Ang layer ng luwad sa ugat na halaman ay nagsasagawa ng mga function na proteksiyon at pinoprotektahan ang mga karot mula sa malambot sa buong panahon ng taglamig.
Dalawang pamamaraan ang ginagamit upang gamutin ang mga gulay na kahel na may luwad bago ipadala sa pag-iimbak.
Pagbuhos ng luad
Punan ang kalahati ng timba ng luad at punan ito ng tubig. Tumayo kami para sa isang araw, pagkatapos ihalo at magdagdag ng tubig sa pangalawang pagkakataon. Sa loob ng tatlo hanggang apat na araw, ang luwad ay dapat na nasa ilalim ng dalawa hanggang tatlong sentimetro na bola ng tubig. Bago gamitin, ang mahusay na halo-halong komposisyon ay magiging katulad ng manipis na kulay-gatas.
Naglalagay kami ng isang pelikula sa ilalim ng mga kahon, pagkatapos ay maglagay ng isang layer ng mga karot (nang hindi hawakan ang bawat isa) at ibuhos ang solusyon sa luwad. Kapag ang unang layer ng luad ay natutuyo, ilatag muli ang mga ugat, punan at matuyo. Sa gayon, pinupuno namin ang buong dami.
Dipping sa luad
Ayon sa pamamaraang ito, ang hindi nalabasan na mga ugat na gulay ay isinasawsaw muna sa isang bawang, at pagkatapos ay sa isang masahong luwad. Pagkatapos sila ay inilatag upang matuyo sa isang maayos na maaliwalas na lugar - sa ilalim ng isang canopy, sa isang veranda o attic. Ang mga pinatuyong gulay sa isang "shell ng luwad" ay inilalagay sa mga kahon o kahon.
Ang isang bawang mash ay ginawa tulad nito: isang baso ng mga sibuyas ay pinaikot sa isang gilingan ng karne at lasaw sa dalawang litro ng tubig.
Ang isang pakikipag-usap sa luwad ay inihanda sa pamamagitan ng pagdidilig ng luad ng tubig hanggang sa makapal ito ng kulay-gatas upang hindi ito maubos mula sa prutas.
Paraan 5. Pag-iimbak ng mga karot sa lumot
Mga kinakailangang materyal: mga kahon na gawa sa plastik o kahoy, sphagnum lumot.
Ang mga tuyo at hindi nahuhugasan na mga ugat na gulay ay itinatago sa isang cool na lugar para sa isang araw, pagkatapos na ito ay nakalagay sa isang lalagyan sa mga layer, alternating gulay at lumot.
Ang lumot ay may tiyak na nagpapanatili ng mga pag-aari, na pinapanatili ang kinakailangang konsentrasyon ng carbon dioxide sa loob ng kahon. Bilang karagdagan, ang mga layer ng mossy ay napakagaan at hindi timbangin ang lalagyan na may mga karot, tulad ng buhangin at luwad.
Paraan 6. Pag-iimbak ng mga karot sa mga kawali
Mga kinakailangang materyal: napakalaking mga enamel pans.
Matapos mangolekta ng mga karot mula sa hardin, dapat itong hugasan nang lubusan, putulin ang mga tuktok at "buntot" at matuyo sa araw.
Pagkatapos nito, ang mga ugat ay inilalagay sa isang patayo na posisyon sa isang kasirola. Ang tuktok na layer ay natakpan ng isang napkin at tinatakpan ng takip. Ang mga lalagyan na may karot ay dapat na nakaimbak sa isang cool na bodega ng alak, kung saan ang mga gulay ay magtatagal ng mabuti hanggang sa susunod na pag-aani.
Paraan 7. Paano maiimbak ang mga karot sa mga balat ng sibuyas
Mga kinakailangang materyal: mga sibuyas at sibuyas ng bawang, mga kahon.
Ang pamamaraang ito ay nagpapatakbo sa parehong prinsipyo tulad ng pag-save ng mga pananim na ugat sa koniperus na sup - mga phytoncide, na mayaman sa kaliskis ng bawang at sibuyas, pinipigilan ang pag-unlad ng mga proseso ng malusot.
Iyon ang dahilan kung bakit mahusay na nakaimbak ang mga karot kung inilagay mo ito sa mga layer, pagdidilig ng mga tuyong husk, na marahil ay natitira ka mula sa pag-aani ng bawang at mga sibuyas o naipon sa taglamig.
Paraan 8. Pag-iimbak ng mga karot sa hardin
Ang mga nakaranas ng residente ng tag-init ay hindi naghuhukay ng bahagi ng pag-aani ng karot, ngunit iwanan ito sa hardin para sa taglamig. At sa tagsibol, naghuhukay sila ng mga sariwang pananim na ugat at nagsasalo hanggang sa susunod na pag-aani.
Ang mga tuktok ng taglamig na mga karot ay ganap na naputol. Susunod, isang layer ng magaspang na buhangin ang ibinuhos sa kama at natatakpan ng polyethylene.
Ang tuktok ay insulated ng nahulog na mga dahon, pit, sup, habol, at pagkatapos ay sakop ng materyal na pang-atip o ibang pelikula. Pinapanatili ng kanlungan na ito ang mga karot na makatas at masarap at nakakatulong upang mapaglabanan ang lamig ng taglamig.
Ang ilan pang mga orihinal na paraan upang mag-imbak ng mga karot
- Maayos na nahugasan at pinutol na mga pananim na ugat ay nakabalot ng kumapit na pelikula upang ang ibabaw ng bawat karot ay ganap na nakabalot at hindi nakikipag-ugnay sa iba.
- Ang mga karot ay paunang spray na may sibuyas o koniperus na pagbubuhos na mapagparaya nang maayos ang taglamig. Upang gawin ito, 100 g ng mga karayom o husk ay ibinuhos ng isang litro ng tubig at itinatago sa loob ng limang araw. Ang pagbubuhos na ito ay hindi lamang sinablig ng mga gulay, maaari mong isawsaw dito ang mga ugat na gulay sa loob ng sampung minuto, tuyo at itago.
- Isang halip na orihinal na paraan upang mapanatili ang mga karot gamit ang paraffin: malinis at tuyong prutas ay nahuhulog sa mainit na paraffin, kung saan idinagdag ang isang maliit na waks para sa higit na pagkalastiko. Ang mga karot na naproseso sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak sa 0-2 ° C sa halos 4-5 na buwan, na natitirang makatas at malakas.
- Maaari mong alikabok ang mga ugat na gulay na may tisa, paggastos ng halos 150-200 g bawat 10 kg ng mga gulay, o ibababa ang mga karot sa isang suspensyon ng tisa (30%), at pagkatapos ay matuyo sila nang husay. Ang tisa ay nagbibigay ng isang bahagyang alkaline na kapaligiran na pumipigil sa pagkabulok.
- Maingat na itinatago ang mga karot, ang bawat isa ay indibidwal na nakabalot sa pahayagan o simpleng papel.
- Kung may panganib na ang mga ugat ay masira ng mga rodent, pinatuyong Saracen mint - makakatulong ang canufer. Linyain ang mga kahon na may mga tangkay at dahon ng halaman, at malalampasan ng mga daga ang mga ito.
- Kapag ang iyong ani ng karot ay maliit, maiimbak mo ito sa freezer. Ang mga ugat na gulay ay simpleng giniling sa isang food processor at na-freeze sa mga plastic bag o plastic container.
Alinmang paraan ang pag-iimbak mo ng iyong mga kahel na gulay, pansinin ang:
- Ang mga karot ay pinakamahusay na napanatili kapag ang halumigmig ng hangin ay 90-95%.
- Ang temperatura sa silid kung saan ang mga prutas na hibernate ay dapat na 0-1 ° C.
Ang matagumpay na trabaho, at nawa ang nararapat na pag-aani ay mangyaring ikaw ay may kasariwaan at panlasa sa buong taglamig!
